MERLUZA A LA GALLEGA

Escrito por lasrecetasdepepe 12-06-2017 en PESCADOS BLANCOS. Comentarios (0)



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INGREDIENTES: 4 Comensales

850 Grs. de merluza fresca.

800 Grs. de patatas.

4 cdas. de aceite de oliva virgen extra

4 dientes de ajo medianos

2 guindillas pequeñas

2 cdas. de vinagre de vino blanco.

1 cda. de pimentón dulce.

PREPARACIÓN;

Lavamos las patatas y cocemos con piel en una cacerola con agua y sal.

Mientras preparamos la merluza y la hacemos al vapor, y preparamos la ajada con el aceite en una sartén con el aceite de oliva caliente y doramos los ajos. Cuando están dorados los ajos, echamos las guindillas,  el pimentón y el vinagre,

retiramos del fuego y reservamos. Cortamos las patatas ya pelada en rodajas gruesas y ponemos en el plato con las rodajas de merluza,

echamos la ajada por encima y listo.