SOPA DE CEBOLLA GRATINADA

Escrito por lasrecetasdepepe 20-02-2017 en SOPAS. Comentarios (0)

INGREDIENTES: 4 Comensales

2 cebollas grandes.

1 cda. sopera de mantequilla sin sal.

2 cdas soperas de aceite de oliva virgen extra.

1 rama de tomillo 

4 rebanadas de pan para tostar o freir

125 grs. de queso manchego curado y rallado.

1.250 ml. de caldo casero o de pollo.

sal al gusto y pimienta blanca molida.

PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla en Juliana y freimos con el aceite y la mantequilla sin que dore. 

Ponemos en una cacerola el caldo con el tomillo, la sal y la pimienta, y añadimos la cebolla frita y dejamos hervir. Freimos en el aceite de freir la cebolla las rebanadas de pan. En tazones para servir la sopa ponemos parte de esta de forma individual y colocamos una rebanada de pan frito o tostado según nos guste con un puñadito de queso rallado y gratinamos en el horno poco antes de servir en la mesa.