AJOBLANCO CON UVAS

Escrito por lasrecetasdepepe 23-07-2017 en SOPAS FRÍAS. Comentarios (0)

INGREDIENTES: 4 comensales

200 grs. de almendras repeladas

2 dientes de ajo medianos.

2 cdas. de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de harina de habas. (opcional)

25 grs. de miga de pan blanco del dia anterior. 

8 o 10 uvas por comensal.

sal y vinagre.

1 y 1/2 litro de agua muy fria.

Preparación:

Empezamos remojando la miga de pan en agua. 

Ponemos en la licuadora todos los ingrediente escepto las uvas y el aceite de oliva. 

Trituramos bien hasta conseguir una pasta unifore. Añadimos un poco de agua y el aceite y volvemos a mezclar todo muy bien hasta qie se emulsione. rectificamos de sal y vinagre. Servimos muy frio y acompañamos con las uvas.