Blog de Las Recetas De Pepe

POTAJE JUDIAS BLANCAS


INGREDIENTES: 4 Comensales.

800 grs. de judías blancas pequeñas.

2 chorizos asturianos.

2 trozos grandes de morcilla asturiana.

2 trozos de panceta ibérica.

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

2 cdas de salsa de tomate.

agua para cocer las judías y sal al gusto.

PREPARACIÓN:

Ponemos las judías ya remojadas de la noche anterior, con los chorizos la morcilla y la panceta a cocer en agua fría. Vamos asustando de vez en cuando con agua fría cada vez que se consuma el caldo hasta que estén tiernas. 

Una vez cocidas añadimos la salsa de tomate y probamos de sal y rectificamos. 

Dejamos hervir unos minutos y podemos emplatar cortando unos trozos de cada embutido y la panceta para cada comensal..

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